Produktoverzicht

Viskoekje
Viskoekje

Ons viskoekje wordt geproduceerd zonder toevoeging van alcohol en runder/varkensgelatine.
Wijlen Johannes van Dam over het Viskoekje van Freek Schilder
Heeft u al eens een viskoekje geproefd? De bekende culinair deskundige Johannes van Dam wijdde er een paginagroot artikel aan in Het Parool...
In het artikel gaat van Dam terug naar de oorsprong van het Viskoekje: de Portugese ‘bolinho de bacalhau’, gemaakt van gezouten en gedroogde kabeljauw, aardappel en ei. Dit ‘oerrecept’ van het Viskoekje is in vele landen naar de tradities en gebruiken van de eigen keuken aangepast. Heel bekend is het Thaise Viskoekje, maar ook in Amsterdamse Joodse kringen was het Viskoekje altijd al een specialiteit.
Freek Schilder zag de uitdaging en de kansen die er lagen om van het Viskoekje een culinaire snack te maken. Johannes van Dam zegt hierover in Het Parool: “...Het was ten minste vijftien jaar geleden, hoe lang geleden weet Schilder zelf niet meer, dat hij het vervaardigen van het viskoekje professioneel ter hand nam en tegenwoordig zou hij zich, met zijn meer vissnacks uitgebreide bedrijf, de Koning van het Viskoekje kunnen noemen...”
Een mooie titel die Johannes van Dam destijds gaf aan Freek Schilder en zijn bedrijf Visscnacks B.V. Inmiddels mag de Koning van het Viskoekje zich ook verheugen in grote belangstelling voor zijn andere succesvolle visproducten: diverse vissnacks, salades, sauzen en paellaproducten.
bron citaat Johannes van Dam: Het Parool

Viskroket
Viskroket

Onze viskroket wordt geproduceerd zonder toevoeging van alcohol en runder/varkensgelatine.

Visburger
Visburger

Onze visburger wordt geproduceerd zonder toevoeging van alcohol en runder/varkensgelatine.

Zalmkroket
Zalmkroket
Onze zalmkroket wordt geproduceerd zonder toevoeging van alcohol en runder/varkensgelatine.

Garnalenkroket
Garnalenkroket

Onze garnalenkroket bevat 20% garnalen.
Onze garnalenkroketten worden geproduceerd zonder alcohol.

Hollandse garnalenkroket
Hollandse garnalenkroket

Onze Hollandse garnalenkroket bevat 30% garnalen.

Zalmsalade
Zalmsalade


Zalm puur
Zalm puur


Krabsalade
Krabsalade


Tonijnsalade

Huzarensalade
Huzarensalade


Garnalensalade
Garnalensalade


Volendammersalade
Volendammersalade


Kip kerrysalade
Kip kerrysalade


Cocktail, Knoflook & Ravigottesaus
Cocktail, Knoflook & Ravigottesaus


Zwarte Bonen- & Garnalensaus
Zwarte Bonen- & Garnalensaus


Dille Wittewijn-, Remoulade- & Kibbelingsaus FS
Dille Wittewijn-, Remoulade- & Kibbelingsaus FS


Paella basis

Paella kant en klaar

Tagliatelle kant en klaar
Tagliatelle kant en klaar

Gamba marinade

Kreeftensoep
Kreeftensoep
